Se chiudiamo gli occhi e pensiamo alla Provenza, ci verrà subito in mente il profumo della lavanda che in estate, colora di lilla tutti i campi della zona.

Se però pensiamo in particolare alla cucina di questa provincia francese, ecco che subito siamo pervasi dal profumo delle erbe provenzali che in cucina vengono utilizzate principalmente per le zuppe (che siano esse di pesce o di ortaggi).

La Soupe au Pistou è una delle zuppe più genuine ed "healthy" che si possono gustare in questa zona e, con la consueta ricetta ed i consigli della nostra Chef Sabrina di Delizie & Confidenze, preparare un pranzetto provenzale salutare e gustoso, sarà uno scherzetto.

Per questo piatto gli ingredienti sono:

• basilico;
• aglio;
• parmigiano;
• patate;
• fagiolini;
• zucchine;
• carote.

Le direttive per la preparazione le trovi, come di consueto, qui:

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Se invece vuoi continuare a sognare la Provenza e cerchi qualche spunto di viaggio ecco qui il mio racconto di viaggio:

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Buon appetito & Buon viaggio!