Tutti bravi a  riconoscere alcuni tra i piatti tipici francesi o quelli spagnoli ma se la domanda fosse:

Cosa si mangia a Malta?

E se ti dicessi che la cucina tradizionale maltese si nasconde fra la tanta offerta che invece dilaga su tutta l'Isola?

Mangiare puro Maltese può essere difficile ma non impossibile.

Certo è che l'isola, che accoglie soprattutto gli studenti che approdano qui per studiare Inglese, si è adeguata a loro e forse per questo ha lasciato un po' indietro la cucina locale, o a meno così è sembrato a me.

Quello che non mi aspettavo e che invece mi ha molto sorpresa, è la fortissima presenza di ristoranti di cucina siciliana. 

Vuoi perché Malta è attaccata alla Sicilia, vuoi perché molti siciliani sono emigrati qui da tempo, ma quel che non è affatto difficile è trovare la buona cucina mediterranea delle nostre parti.

Tornata da Malta come prima cosa ho raccontato il mio viaggio a Sabrina di Delizie & Confidenze , lei come al solito è ghiottissima di informazioni su tutto quello che riguarda la cucina locale e io sono contentissima di raccontargliela attraverso i miei ricordi.

Per la scelta della ricetta da riproporre per la nostra rubrica Assaggi dal Mondo, la scelta è ricaduta sul Coniglio alla Maltese. Il coniglio della ricetta originale, è una specie autoctona presente anche in Sicilia, Sardegna e Corsica. 

Allora forse è per questo che ricorda tanto i piatti della nostra tradizione culinaria italiana.

E quindi, come di consueto, Sabrina si è messa ai fornelli e la foto parla da sola..

il risultato è da leccarsi i baffi!

Per provare a rifare questo piatto a casa e sentirsi un po' come a Malta, viaggiando anche solo con i sapori, ecco qui la lista degli ingredienti:

• 1 kg di coniglio;
• 500 gr di pelati;
• 150 gr di piselli,
• 3 carote;
• 3 patate;
• 3 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1/2 bicchiere di vino rosso;
• farina q.b.
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro;
• olio, sale e pepe a portata di mano;
• alloro, rosmarino e timo.

Fatta la spesa è ora di mettersi all'opera e, mentre questa prelibatezza cuoce nel tegame, che ne dici di iniziare a pensare alla tua prossima vacanza a Malta e tra le sue isole minori?

Non vorrai certo perderti l'opportunità di andare ad assaggiare la ricetta originale in un posto da sogno!