Bitterballen: le polpette olandesi

Se sei già stato ad Amsterdam lo saprai già..

 in questo posto tutto é concesso (o quasi).

Ma no, non ti parlero' nè di droghe, nè del quartiere a luci rosse, qui si parla di CIBO!!!

Certo che se ci penso, chiamarlo cibo è un complimento, ad Amsterdam si trova per lo più il cosiddetto "Cibo spazzatura", del resto la fame chimica deve essere pur soddisfatta, non importa che il fegato ne risenta!

E allora ecco che nei vicoli del centro potrai assaggiare dolci di tutti i tipi, coni di patatine fritte xxl con milioni di salse da scegliere, cioccolate, caramelle, biscotti, milkshake e cioccolate calde con strati di panna ricoperti da zuccherini e qualsiasi snack al cioccolato che si riesca ad inserirci e bibite mai viste altrove come la fanta alla ciliegia!

Ma sii, per una volta fai uno strappo alla regola e concediti una di queste cose strane che difficilmente ritroverai in giro, non lo saprà nessuno.

Del resto quel che succede ad Amsterdam, resta ad Amsterdam!!

Eppure quasi per caso, complice un local che me l'ha consigliato, ho trovato qualcosa di gustoso e molto più salutare, in un pub del centro città, ed é esattamente cio' di cui ti voglio parlare: le bitteballen.

Le bitterballen non sono altro che delle polpettine di carne fritte, che vanno solitamente accompagnate ad una Heineken, la birra del posto.

E no, non si tratta delle classiche polpette, la scoperta delle bitterballen ha fatto si che le mangiassi a quantità industriali, per tutta la durata del mio soggiorno.. praticamente poi la polpetta ero diventata io!!

E quindi Sabrina di Delizie & Confidenze non poteva mica lasciarmi solo con il ricordo di questo piatto che mi fa venire l'acquolina in bocca solo al pensiero! E cosii' si é prodigata per regalarci la ricetta da preparare a casa, sognando l'Olanda.

Gli ingredienti da utilizzare sono:

• 200 gr di carne da spezzatino;
• 100 gr di pangrattato fine;
• 30 gr di burro;
• 30 gr di farina 00;
• 2 uova medie;
• 2 chiodi di garofano;
• erbe aromatiche (prezzemolo, rosmarino, salvia);
• noce moscata;
• sale e pepe
• olio di arachide per friggere.

Il procedimento é abbastanza semplice: 

si fa cuocere a lungo la carne in un brodo di acqua e spezie, e poi, apena pronta, si trita e si formano delle polpette che verranno poi successivamente panate per ben due volte con uovo e pangrattato e infine fritte.

Per la preparazione pero' ti rimando ala spiagazione di Sabrina che, nel suo blog, ti spiegherà ogni passaggio!!

E allora che aspetti, corri a prepararle!! Tanto lo so che ti abbiamo fatto venir fame, eheh!!